Diviseuse / Découpe à Ultrasons- Selvex

Découpe ultrasons

La Diviseuse à foncets SELVEX est un équipement développé pour la découpe à ultrasons de fromage rond en portions angulaires. Équipée d’une ou deux têtes de coupe, la Diviseuse peut atteindre jusqu’à 80 cycles par minute (variable selon le produit).

Plusieurs types de coupe sont pris en charge par la Diviseuse :

– Coupe à poids fixe : déterminée par des postes de pesée et/ou de modélisation (vision 3D ou rayon X). La coupe à poids fixe respecte les normes Européennes TU1/TU2

– Coupe à poids variable : qui respecte un angle de coupe défini

– Coupe à poids variable calculé : définition d’un poids avec répartition de l’éventuelle chute sur l’ensemble des portions, en respectant les normes Européennes TU1/TU2.

La technologie ultrasons : La découpe à ultrasons utilise une lame spéciale appelée ‘’sonotrode’’, qui vibre à une fréquence située entre 20 et 30 kHz. Cette fréquence vibratoire est obtenue à partir d’un générateur ultrason. De ce fait, la sonotrode agit comme un couteau animé d’un mouvement alternatif se reproduisant 20.000 fois par seconde. Il en résulte une diminution sensible de l’effort de coupe et un très faible encrassement du produit. Cette technologie est donc particulièrement indiquée pour la coupe des produits fragiles.

Les bénéfices et avantages

  • Découpe d’une multitude de format sans changement d’outillage.
  • Diviseuse équipée de foncets (plateaux sur lesquels les produits sont coupés) composés d’un revêtement spécial qui supporte les coups de lames répétés sans les altérer.
  • Affichage des statistiques, des consignes et des défauts, paramétrage et mémorisation des formats via un écran tactile 15 pouces couleur.
  • Nettoyage haute pression possible

Produits pouvant être traités par cette machine

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