Machine de coupe pour produits ronds ou rectangulaires - Module de coupe SCM

Découpe à ultrasons de pâtisseries, charcuteries, snacks

Le module de coupe d’iXAPACK GLOBAL est un équipement récemment développé pour la découpe de produits multiples tels que les pâtisseries, charcuteries, pizzas, quiches, cakes, en plaques ou de forme ronde.

Adaptable également pour la coupe de fromage, cet équipement est doté d’une lame de coupe à ultrasons qui permet d’atteindre jusqu’à 60 cycles de coupe par minute (en fonction du produit). Pour les produits fins (3 mm) ou très épais (jusqu’à 135 mm), la force de ce module de coupe est sa simplicité de fonctionnement, puisqu’il est articulé autour d’une seule lame à ultrasons, elle-même installée sur un robot tripode développé depuis des années par nos équipes. La manipulation de ce robot correspond donc avec précision à chaque produit et garantit une découpe optimisée des portions à poids variable.

Tout comme la Diviseuse SRCM pour larges fromages, cette machine dispose d’une faible empreinte au sol et s’intègre parfaitement à une ligne de production. L’alimentation de la machine, qui est manuelle, est adaptée aux opérateurs qui peuvent la contrôler directement.

Afin de maintenir une propreté optimale de la lame entre chaque changement de recettes, il est possible d’équiper la machine d’un module de nettoyage automatique du système de coupe à ultrasons.

Proposer des solutions qui correspondent pleinement à l’environnement des ateliers de production est un élément essentiel pris en compte lors de la conception de nos machines. C’est pour cela que le module de coupe peut trancher à la fois des produits frais mais aussi congelés, sans pour autant altérer la qualité de coupe.

La technologie ultrasons au service du produit
Utilisé pour l’ensemble de nos machines de coupe, la découpe à ultrasons nécessite une lame spéciale nommée « sonotrode », vibrant à une fréquence obtenue à partir d’un générateur ultrasons. De ce fait, l’encrassement de la lame est alors minime et la qualité de tranchage optimale pour la coupe des pizzas, quiches, cakes, pâtisseries…

Conception et Performances du Module de Coupe

  • Centrage du produit possible
  • Équipement nettoyable au canon à mousse
  • Assure la découpe de produits frais et congelés
Automatisation
70%
Cadence
80%
Equipement multiformats
100%

Produit pouvant être traité par cette machine

Fromage

Plus d'infos

Pâtisseries

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Pizzas, Quiches...

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Produits surgelés

Plus d'infos
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