Portionneuse Fromage et Charcuterie - Selvex

Portionneuse de Fromage et Charcuterie : Précision et respect de vos produits

La Portionneuse SPM SELVEX est adaptée à la découpe ultrasons de blocs en
tranche ou en bloc plus petit dans les secteurs de la fromagerie, pâtisserie,
confiserie, charcuterie, …. Associée à un système de pesage et un système de
modélisation de la forme du produit, la Portionneuse est adaptée à la découpe
à poids fixe. Équipée d’une tête de coupe, la Portionneuse peut atteindre des
cadences allant jusqu’à 120 coupes par minute.
Pour la Portionneuse, SELVEX a travaillé la conception de l’équipement pour
qu’il soit au niveau des meilleurs standards de l’industrie, tant par sa
technologie (ensemble ultrasons, moteur brushless, cellule laser de mesure,
modem de télémaintenance) que par le respect des règles d’hygiène, sa «
nettoyabilité », son ergonomie et la sécurité des opérateurs.

Les bénéfices et avantages

  • Empilage des tranches : droit, décalé ou zig-zag
  • Recomposition des piles
  • Évacuation des talons et des entames par convoyeur de type ascenseur
  • Nettoyage haute pression possible

Produits pouvant être traités par cette machine

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