Portionneuse Selvex Fromage et Charcuterie

Portionneuse de Fromage et Charcuterie : Précision et respect de vos produits

La Portionneuse SPM SELVEX est adaptée à la découpe ultrasons de blocs en tranches ou en blocs plus petits dans les secteurs de la fromagerie, pâtisserie, confiserie, charcuterie… Associée à un système de pesage et un système de modélisation de la forme du produit, la Portionneuse est adaptée à la découpe à poids fixe. Équipée d’une tête de coupe, la Portionneuse peut atteindre des cadences allant jusqu’à 130 coupes par minute.

Pour la Portionneuse, iXAPACK GLOBAL a travaillé la conception de l’équipement pour qu’il soit au niveau des meilleurs standards de l’industrie, tant par sa technologie (ensemble ultrasons, moteur brushless, cellule laser de mesure, modem de télémaintenance) que par le respect des règles d’hygiène, sa « nettoyabilité » avec l'indice de protection IP69K, son ergonomie et la sécurité des opérateurs.

Performances de la Portionneuse SPM

  • Empilage des tranches : droit, décalé ou zig-zag
  • Recomposition des piles
  • Évacuation des talons et des entames par convoyeur de type ascenseur
  • Nettoyage haute pression possible
  • Découpe d'une multitude de format sans changement d'outillage

Produits pouvant être traités par cette machine

Fromage

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Pâtisseries

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Pizzas, Quiches...

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